Vendéglátásban dolgozóknak - Általános HACCP ismeretek: Alapelvek és szabályok

Ez a tananyag a vendéglátásban dolgozó munkatársaknak készült. 

Ebben a fejezetben a HACCP rendszert ismertetjük.

A HACCP rendszert jelentése magyarra fordítva: Veszély Analízis és Kritikus Kontroll Pontok.

A HACCP egy élelmiszer-biztonsági rendszer. 

A biztonsági rendszer védelmet nyújt!

A témához kapcsolódó anyag:

Helyes kézmosás - Képes tájékoztató és leírás